Курсовая работа на тему «Технология приготовления ржано — пшеничного хлеба «Дарницкий»» (500 руб.)
Содержание
|
Введение……………………………………………………………………. 1. Классификация ассортимента выпеченного хлеба с использованием смеси ржаной и пшеничной муки………………………………………… 2. Технология приготовления ржано — пшеничного хлеба «Дарницкий» 2.1 Рецептура……………………………………………………………. 2.2 Особенности сырья ➤ |