Учебная работа № 79435. «Диплом Организация заготовки, переработки и реализации грибов
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА 7
2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ТЕПЛИЧНОЕ» 12
2.1 Основные сведения о предприятии 12
2.2 Основные экономические показатели деятельности предприятия 20
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАГОТОВКИ, ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ ГРИБОВ 32
3.1 Характеристика продукции 32
3.2 Выращивание и заготовки грибов 42
3.3 Организация переработки грибов 49
3.4 Анализ рынка сбыта и маркетинга предприятия 53
3.5 Корреляционно-регрессионный анализ 66
4. СТРАТЕГИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА ПО РЕАЛИЗАЦИИ ГРИБОВ 71
4.1 План производства 71
4.2 Цена и ценообразование 82
4.3 Повышение качества продукции 83
4.4 Финансовый план и эффективность проекта 85
5. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 91
5.1 Организация безопасности жизнедеятельности на предприятии 91
5.2 Обеспечение охраны труда на предприятии 97
5.3 Обеспечение противопожарной безопасности 104
5.4 Обеспечение охраны здоровья персонала 106
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 110
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 118
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Сельское хозяйство – это обширная жизненно важная отрасль народного хозяйства. Товары сельского хозяйства, зерновые продукты, молочные продукты и др. требуются большому количеству потребителей, причем их качество должно находиться на высоком уровне.
В сфере материального производства сельское хозяйство занимает второе место после промышленности. От промышленности и других отраслей народного хозяйство оно отличается важными особенностями, в основе которых лежит главная черта: переплетение производственного процесса с биологическими естественными процессами развития растительных и животных организмов.
То есть сельское хозяйство одна из сложнейших сфер применения человеческого труда. Процесс воспроизводства здесь зависит от множества взаимосвязанных природных, экономических и социальных факторов. В настоящее время этот многофакторный комплекс должен обладать высоким уровнем организации производства. Важнейшим фактором повышения уровня организации производства является увеличение объемов производства продукции растениеводства, влияющих на этот процесс.
Для успешного руководства производством и постоянного его улучшения возникает необходимость систематического и детального анализа хозяйственной деятельности предприятия в целом. Внедрение в каждом сельскохозяйственном предприятии прогрессивных форм и методов организации труда, хозрасчетных отношений, заинтересовывающих работников в применении интенсивных технологий, наращивании производства, качественных отношений между подразделениями, производственно-сбытовой деятельности – неотложные задачи, стоящие перед сельскохозяйственными предприятиями на настоящем этапе.
Организация заготовки, переработки и реализации включает в себя совокупность методов, позволяющих определить состояние дел предприятия в результате изучения факторов его хозяйственной деятельности. Изучение производства и сбыта, а также перспектив их развития должно дать руководству предприятия картину его действительного состояния, необходимую для беспристрастного суждения, например, рациональности использования вложенных в предприятие дополнительных средств, инвестиций, внедрение новой технологии, продукции и т.п.
Таким образом, тема «Организация заготовки, переработки и реализации грибов на примере ОАО «Тепличное» Республики Марий Эл является актуальной в настоящее время развития сельского хозяйства. Объектом исследования является заготовка, переработка и реализация грибов. Предметом исследования являются особенности организации и методы ее оценки.
ОАО «Тепличное» является специализированным агропромышленным предприятием с полным технологическим циклом производства. Предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:
— производство сельскохозяйственной продукции растениеводства и животноводства;
— глубокая переработка овощной продукции, мяса птицы, говядины, свинины;
— оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной продукцией;
— оптовая и розничная торговля продовольственными товарами;
— заготовка, переработка и реализация вторичного сырья, отходов производства, растительного и минерального сырья.
В настоящее время ОАО «Тепличное» расширяет виды продукции, в частности, разработана технология заготовления грибов и рецептура засолки и их маринования. Также производится заготовление и сушка грибов. Предприятие удовлетворяет потребности таких потребителей, как оптовые и розничные торговцы, магазины и население.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение особенностей заготовки, переработки и реализации грибов на примере ОАО «Тепличное».
Задачами данной работы являются:
1) исследование организации заготовки, переработки и реализации грибов;
2) проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
3) прогнозирование основных направлений совершенствования работы предприятия.
Отбор факторов для исследования производственно-сбытовой деятельности и перспектив ее развития осуществляется на основе теоретических и практических знаний, приобретенных в ходе их изучения. При этом следует исходить из принципа: чем больший комплекс факторов исследуется, тем более точными будут результаты анализа.
Все исследуемые показатели хозяйственной деятельности предприятия находятся в тесной связи и зависимости, которую необходимо учитывать в комплексном анализе. Проведение исследования предусматривает сбор и накопление информации из различных официальных и неофициальных источников. В качестве информационной базы для преодоления исследования используются отчеты о деятельности предприятия, содержащие информацию для различных пользователей.
Исходными материалами при разработке темы исследований являлись:
— научные труды отечественных и зарубежных авторов по изучаемым вопросам;
— законодательные и нормативные акты;
— материалы статистической и бухгалтерской отчетности предприятия за 2005 – 2007 гг.
Исследованию подвергнуты также совокупность теоретических и практических проблем управления себестоимостью продукции, а также механизм формирования затрат на предприятии в соответствии с действующим законодательством РФ.
В работе использованы материалы ОАО «Тепличное» – статистическая и бухгалтерская отчетность. Для получения достоверных данных, раскрывающих все факторы и зависимости, влияющие на тот или иной экономический показатель, применяются различные методы. В данной работе применяются методы, наиболее распространенные и нашедшие широкое применение при исследовании организации производственно-сбытовой деятельности: сравнение показателей, группировка показателей по изучаемому фактору, составление аналитических таблиц, составление графиков, исчисление разниц.
Выдержка из подобной работы:
….
Деятельность Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов
…..ние деятельности Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов
.1 Полномочия и функции Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов
.2 Анализ практики работы и направления совершенствования деятельности Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов
Заключение
Список использованных источников и литературы
Введение
Обстановка в сфере оборота лома цветных и черных металлов в крае остается сложной. При хищениях проводов кабелей узлов и деталей содержащих цветные металлы разукомплектовывается ценнейшее промышленное оборудование и технические комплексы выводятся из строя линии связи высоковольтные электросети трансформаторные подстанции. В результате создается реальная угроза возникновения чрезвычайных происшествий и техногенных катастроф.
На рынке металлолома 60% предприятий работают нелегально. Ими с помощью обширной сети небольших заготовительных контор без оформления документов за наличный расчет закупается лом у населения. С начала года органами внутренних дел зарегистрирована 1161 кража металлов. Похищаемый металл и изделия из него сдаются в приемные пункты как имеющие лицензию на занятие деятельностью в сфере оборота металла так и в нелегальные.
Легальные пункты приема металлолома получают лицензию и работают в соответствии с определенными правилами безопасности. Рельсы туда сдать невозможно.
А вот подпольные «металлисты» принимают все что им ни принеси. Причем расчет с поставщиками нелегалы производят как в денежном виде так и в натуральном — спиртом если нужно. Мало того подобные «пункты» подвергают прямой опасности здоровье окружающих. Согласно экологическим требованиям на каждом пункте приема металла должен находиться действующий дозиметр и каждая новая партия проверяется на радиоактивность.
Кроме того скупка сортировка и утилизация некоторых металлов должны производиться по определенным правилам. Подпольным скупщикам металла никакие правила не указ.
Все вышеперечисленные факты свидетельствуют об особой актуальности проблемы лицензирования и контроля заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов и определяют объект предмет цель и задачи исследования.
Объект исследования — Министерство экономического развития Челябинской области.
Предмет исследования — деятельность Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов.
Цель работы — на основе анализа сформулировать проблемы и рекомендации по совершенствованию деятельности Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и чёрных металлов.
Для достижения поставленной цели в ходе исследования были сформулированы и решены следующие задачи:
1.Сформулировать цель и обосновать необходимость государственного регулирования заготовки переработки и реализации лом цветных и черных металлов.
2.Изучить нормативно-правовые основы государственного лицензирования заготовки переработки и реализации лом цветных и черных металлов.
.Исследовать полномочия и функции Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и черных металлов.
.На основе анализа выявить основные проблемы деятельности Министерства экономического развития Челябинской области по лицензированию заготовки переработки и реализации лома цветных и черных металлов.
.Сфор»