Учебная работа № 16571. Реферат Витамины и минералы в косметологии
Содержание:
«Введение 3
1. Витамины, необходимые для кожи 4
2. Минералы, необходимые для кожи лица 10
3. Современная косметология: мезотерапия 15
Заключение 18
Список литературы 19
1. Бышевский Л.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача. Екатеринбург, 2009.
2. Кравцова Л.А., Верченко Е.Г., Калинин Л.А. и др. Применение кудекана (коэнзима Q10) в клинической практике. М., 2014.
3. Ренсли Д., Донелли Д., Рид. Н. Пища и пищевые добавки. М, 2013.
4. Рысс С.М. Витамины. Ленинград, 2009.
5. Спиричев В.Б. Сколько витаминов человеку надо? М., 2010.
6. Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская О.А. и др. Методы оценки витаминной обеспеченности населения. М., 2010
7. Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Новосибирск, 2014.
8. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Справочник по витаминам. М., 2009.
»
Выдержка из подобной работы:
….
Витамины и вещества вторичного происхождения в пищевых продуктах
…..тствии подавляется декарбоксилирование
кетокислот и они накапливаются в тканях что ведет к нарушению углеводного
обмена.
Образуется только в растениях и
только на свету. Содержится в листьях и стеблях в корнях не синтезируется а
поступает из надземных органов. В молодых растениях этого витамина мало а в
процессе роста его количество повышается и достигает максимума к фазе цветения
затем снова снижается.
Содержится В1 во внешних частях
зерновок в неполированном рисе горохе фасоли
картофеле пивных дрожжах.
Содержание витамина В6 в продуктах
мг/100г: пшеница — 0 5 отруби пшеничные — 1 0 — 1 5 дрожжи — 5 0 картофель —
0 1 рис неполированный 1 0.
+ Суточная потребность человека в
тиамине — 2 — 3 мг.
Недостаток витамина В1 вызывает
утомляемость у человека воспаление нервных стволов потерю чувствительности
кожи параличи что приводит к заболеванию полиневрит.
Витамин В2 .
«Флавус» — желтый. Это
кристаллическое вещество оранжево-желтого цвета. Содержит азот. Входит в состав
флавиновых ферментов участвующих в процессе
дыхания.
Синтезируется только в растениях и
некоторых микроорганизмах как на свету так и в темноте.
Содержится в дрожжах проростках
злаков плесневых грибах. Содержание возрастает к фазе цветения затем снова
снижается. Много В2 в молодых органах. При недостатке азота содержание этого
витамина снижается.
Основные источники рибофлавина для
человека — мясные и рыбные продукты молоко творог зеленые овощи. С/х
животные получают В2 в грубых кормах и отрубях.
Содержание витамина В2 в продуктах
мг/100 г: пшеница — 0 1 отруби пшеничные — 0 5 дрожжи — 4 0 мясо — 0 2 рыба
— 0 4 овощи — 0 03 — 0 10.
Суточная потребность человека в
рибофлавине — 2 — 4 мг.
При недостатке В2 нарушается обмен
веществ
Гиповитаминоз В2 клинически
проявляется сухостью слизистых оболочек губ трещинами в углах рта и на губа
повышенным шелушением кожи конъюктивитами светобоязнью.
Витамин В3 .
Это светло-желтое вязкое масло.
Входит в состав кофермента А который катализирует большое число различных
биохимических реакций. Синтез пантотеновой кислоты связан с фотосинтезом и
наибольшее ее количество содержится в молодых листьях и кончиках корней что в
2 раза больше чем в старых.
Суточная потребность человека в
витамине РР — 10 — 15 мг.
Содержание витамина РР в растениях
мг/100 г: лук — 0 1 морковь — 0 2 картофель капуста — 0 4 пшеница — 1
рисовые отруби — 1 5 — 2 0 дрожжи — 20.
При недостатке пантотеновой кислоты
нарушается обмен веществ. У человека поражаются кожные покровы и слизистые оболочки
внутренних органов потеря волос и их депиментация.
Витамин В5 .
В растениях содержится в виде
кислоты которая превращаясь в амид используется для синтеза важнейших
окислительно-восстановительных ферментов содержащихся в НАД и НАДФ. При
недостатке витамина РР задерживается образование ферментов в растениях
катализирующих окислительно-восстановительные реакции.
Интенсивный синтез витамина РР в
растениях начинается одновременно с прорастанием семян и усиливается на свету.
Никотиновая кислота может образовываться из триптофана.
Содержание витамина РР в продуктах
мг/100 г: картофель — 1 овощи фрукты — 0 2 — 0 5 пшеница — 5 — 7 пшеничные
отруби — 15 — 30 дрожжи — 20 — 100 горох — 2.
Суточная потребность человека в
витамине РР — 15 — 25 мг.
Недостаток витамина С в пище
вызывает у человека и животных заболевание пеллагру.
Витамин В6 .
Играет роль в обмене веществ и
особенно азотном. Входит в состав активных групп ферментов катализирующих
переаминирование аминокислот декарбоксилирование дезаминирование и
превращения отдельных аминокислот.
Синтезируется В6 в растениях и
некоторых микроорганизмах как на свету так и в темноте но освещение
значительно ускоряет синтез. В верхних листьях и кончиках корней В6 содержится
больше чем в нижних ярусах листьев.
Содержится В6 в семенах проростках
злаков зе»