Учебная работа № 78925. «Отчет по практике Методы и источники формирования оборотных средств ОАО «Молоко»
Содержание:
1. Ознакомление с предприятием 2
2. Организация управления финансами в ОАО «Молоко» 11
3. Организация бухгалтерского учёта и финансовой отчётности в ОАО «Молоко» 17
4. Организация аналитической работы в ОАО «Молоко» 19
5. Организация финансового планирования 24
6. Организация оперативной работы 28
7. Организация валютных операций и работы с ценными бумагами 35
8. Методы и источники формирования оборотных средств ОАО «Молоко» 42
Приложения 45
Выдержка из подобной работы:
….
Згущене молоко
…..го молока
.
Технологія виробництва згущеного молока
.
Об’єкти та методи досліджень
Висновки
Список
літературних джерел
ВСТУП
Виробництво молочних консервів є однією з
найбільших індустріальних галузей молочної промисловості. Консервування молока
вершків та інших молочних продуктів проводять з метою збільшення строку
зберігання і розширення асортименту. Виготовлення молочних консервів дозволяє
використати всі корисні речовини молока. Це виробництво є практично
безвідходним.
Згущене молоко як правило використовується за
декількома призначеннями. Основна маса звичайно ж споживається як самостійний
продукт що вживається разом з іншими супутніми «аксесуарами» як то: булка
печиво фрукти і т. ін. Інший улюблений спосіб уживання згущеного молока —
добавка до гарячих і холодних напоїв. Це дозволяє одночасно і підсолодити
напій і додати йому молочного смаку.
До того ж вироби в яких використовується
згущене молоко є одними із найбільш улюблених ласощів споживача. Тому цілком
природно що для виробників-кондитерів усе більше значення має якість даного
інгредієнта.
До 2000 р. лідером фальсифікації на ринку
молочної продукції було вершкове масло на сьогодні на першому місці по фактам
фальсифікації молочних виробів — згущене молоко. Держспоживстандарт провів
спеціальну перевірку цієї продукції. Вона показала що 60% вироблюваного в
Україні згущеного молока — неякісна. Вміст рослинних жирів в цьому продукті
досягав 80-90% від загальної кількості жирів. Хоча по ДСТУ в ласощах не мають
бути присутніми рослинні домішки зовсім. Тому дослідження якості згущеного
молока є актуальним та своєчасним.
згущений молоко цукор органолептичний
1. ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТНОЇ СТРУКТУРИ
ЗГУЩЕНОГО МОЛОКА НА РИНКУ УКРАЇНИ
Український ринок згущеного молока сьогодні
характеризується високою конкуренцією. Виробництвом молочних консервів
займаються близько 30 підприємств з яких великих компаній приблизно десять.
При цьому лише на чотири з них припадає близько половини загального виробництва
згущених молочних консервів в Україні [1].
Найбільшим виробником молочних консервів на
українському ринку є ЗАТ «Куп’янський МКК». Серйозну конкуренцію йому становить
ЗАТ «Білицький МКК». Третє місце займає ВАТ «Ічнянський МКК».
За оперативними даними Держмитслужби у 2009 році
було експортовано згущених молочних продуктів близько 933 тис. тонн в
перерахунку на молоко що на 20% менше ніж за 2008 рік. Імпорт згущених
молокопродуктів за цей період склав 469 тис. тонн молокопродуктів в перерахунку
на молоко або в 2 раза більше ніж за 2008 рік.
Таблиця 1.1 Обсяг експорту та імпорту молочної
продукції за 2009 рік
Продукція
Експорт
Імпорт
Обсяг
Обсяг
тис.
тон
у
% до 2008 року
тис.
тон
у
% до 2008 року
Згущене
молоко
79 7
40 4
9 1
У
18 разі більше
Одним з факторів формування жорсткого
конкурентного поля є імпорт молочних консервів в Україну. Найбільша питома вага
в секторі постачання продукції припадає на республіку Білорусь. Середній
показник цієї країни у загальному обсязі імпорту за