Учебная работа . Нормирование труда на предприятии общепита №19244
ПЛАН Стр. Введение3
1. Понятие и основные принципы нормирования труда5
1.1 Принципы организации и нормирования труда5
1.2 Общая характеристика системы норм труда11
1.3 Методы нормирования труда18
2. Нормирование труда работников предприятия общественного питания ООО «Оазис»23
2.1 Краткая характеристика предприятия23
2.2. Затраты рабочего времени повара в ООО «Оазис»26
2.2.1 Фотография рабочего времени26
2.2.2 Хронометраж рабочего времени30
3. Совершенствование норм выработки для ООО «Оазис»35
Заключение41
Список использованной литературы43
Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 44
В современных условиях основными факторами конкурентоспособности любой организации стали: обеспеченность квалифицированной рабочей силой, степень ее мотивации; организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала. Сегодня основное внимание управления персоналом сосредоточено на формировании планов по труду, выработке политики найма, поддержании рабочей атмосферы на производстве, содействии руководителям в подборе, развитии и высвобождении кадров. В центре внимания – проблемы занятости и справедливой оплаты труда, гибких социальных выплат и режимов труда, активного вовлечения работников в планирование карьеры, их обучения на всех стадиях служебного роста.
Общий уровень оплаты труда на предприятии может зависеть от следующих основных факторов:
результатов хозяйственной деятельности предприятия, Уровня его прибыльности;
кадровой политики предприятия;
уровня безработицы в регионе, области, среди работников соответствующих специальностей;
влияния профсоюзов, конкурентов и государства;
политики предприятия в области связей с общественностью.
Рациональная организация оплаты труда на предприятии позволяет стимулировать деятельность его работников, обеспечивать конкурентоспособность на рынке труда и готовой продукции, необходимую рентабельность и прибыльность продукции. Цель рациональной организации оплаты труда — обеспечение соответствия между его величиной и трудовым вкладом работника в общие результаты хозяйственной деятельности предприятия, т. е. установление соответствия между мерой труда и мерой потребления.
Стоимость: 600 руб.
Выдержка из подобной работы:
….
Нормирование труда на предприятии ООО ‘Аврора’
…..омика
не может быть ни эффективной ни нравственной ибо ей суждено порождать лишь
массовые криминальные устремления.
Современные социально-экономические процессы
характеризуются принципиальным изменением роли организации нормирования и
оплаты труда в общественном производстве. В модели плановой экономики из
процесса воспроизводства рабочей силы исключалась стадия обмена так как
рабочая сила не выступала в качестве товара. Сущность науки об организации
труда определялась господством государственной собственности и соответствовала
требованиям закона планомерного развития. Поэтому научно-практическая программа
по изучению вопросов научной организации труда предусматривала изучение
организации общественного труда материального и морального стимулирования
определения лимитов численности работающих и фондов заработной платы исходя из
принципов централизованного планирования. Главным в этой модели было
планомерное распределение по сферам и отраслям народного хозяйства
количественных параметров рабочей силы фонда заработной платы. Отсутствие
рынка рабочей силы затрудняло оценку качества труда и определение стоимости
рабочей силы. В распределении по труду преобладал уравнительный подход
ослабевали стимулы к высокопроизводительному труду снижались не только темпы
роста производительности труда но и абсолютная выработка.
Переход к рыночной экономике потребовал
изменения содержания подходов и методов к организации труда. Социальная
направленность экономики обусловила необходимость исследования взаимосвязи
организации нормирования и оплаты труда с рынком и государственным
регулированием трудовых отношений.
Организация труда изучает основные
закономерности развития общественных отношений в процессе труда. Она включает
не только формы разделения и кооперации труда приемы и методы труда
организацию и обслуживание рабочих мест условия режимы труда и отдыха но и
нормирование труда и его оплату. Важность проблем организации и нормирования
труда предопределило выделение их изучения в отдельные направления. Живой труд
в разных формах его экономического и социального проявления на рынке определяет
место человека в процессе труда.
В новых условиях особую значимость получает
комплексное изучение организации нормирования и оплаты труда. По мере развития
рыночной экономики все большее значение приобретают проблемы и взаимосвязи
организации рынка труда. Не менее важны проблемы увеличения производства
товаров повышения производительности труда. Без возрождения интереса и
уважения к производительному и качественному труду нельзя достигнуть
социального прогресса.
Опыт стран с развитой рыночной экономикой
свидетельствует о том что без нормативного регулирования продолжительности
рабочего времени расширения сферы нормирования труда определения уровня
напряженности норм труда рациональной организации труда невозможно добиться
высокой эффективности производства. Важным является осознание того что нормы
труда призваны обеспечивать социальную защиту наемных работников способствуют
сохранению нормальной работоспособности на протяжении всего периода трудовой
деятельности человека.
В рыночной экономике субъектами трудовых
отношений выступают прежде всего предприниматели и собственники рабочей силы.
Их отношения опосредуются только через рынок труда где на основании
соотношения спроса и предложения на рабочую силу опр»