Дисциплина: Менеджмент.
Выпускная квалификационная. Совершенствование организации труда персонала (на примере Конгресс-отеля «Малахит») № 6319
Цена 1300 руб.
Антиплагиат (оригинальность) не менее 75%, анализ за последние 3 года, презентация и доклад в подарок
Содержание
Введение4
Глава 1 Теоретические основы совершенствования организации труда на предприятиях питания7
1.1 Система организации труда: понятие, сущность, основные элементы7
1.2 Проблемы и основные направления совершенствования организации труда на предприятиях питания15
1.3 Методология исследования и технология управления организацией труда на предприятиях питания24
Глава 2 Исследование организации труда конгресс-отеля «Малахит» на примере ресторана и лобби-бара35
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика конгресс-отеля «Малахит»35
2.2 Анализ внутренней среды организации41
2.3 Анализ внешней среды организации. SWOT-анализ52
2.4 Анализ организации труда персонала ресторана и лобби-бара конгресс-отеля «Малахит»64
Глава 3 Совершенствование организации труда персонала ресторана и лобби-бара конгресс-отеля «Малахит»84
3.1 Разработка программы совершенствования организации труда персонала ресторана и лобби-бара84
3.2 Оценка социальной и экономической эффективности предлагаемой программы94
Заключение104
Библиографический список108
Приложения113
Актуальность темы выпускной квалификационной работы связана с тем, что научная организация труда необходима, чтобы привести в порядок наиболее важные организационные составляющие, – без нее наше отечественное производство будет плестись в хвосте мировой промышленности, даже несмотря на технологические преимущества, данная проблема также имеет место на предприятиях питания.
Сегодня успешная реализация стратегии любой организации тесно связана с оптимизацией трудовых процессов и эффективным использованием человеческого потенциала. Обновление и поиск новых подходов, концепций, идей в области управления трудом становится необходимой задачей развития и ведения успешной деятельности организаций. В этих условиях важнейшее значение приобретают реализуемые в организациях технологии и системы организации труда.
Актуальность выпускной квалификационной работы обусловлена значимостью проблем разработки и совершенствования системы организации труда на коммерческом предприятии, которая является основой повышения эффективности деятельности любого экономического субъекта. В нынешних условиях успешная и эффективная экономических субъектов немыслима без взвешенного стратегического подхода к управлению кадрами, их развитию и обучению – совершенствованию организации труда.
Цель выпускной квалификационной работы – разработка программы по совершенствованию организации труда персонала ресторана и лобби-бара конгресс-отеля «Малахит».
Объект исследования – ресторан и лобби-бар конгресс-отеля «Малахит».
Предмет выпускной квалификационной работы – организация труда персонала ресторана и лобби-бара конгресс-отеля «Малахит».
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Алавердов, А. Р. Управление человеческими ресурсами организации/ Алавердов А. Р. Издательство: Синергия. – 2012. – 656 с.
2.Алиев, И.М. Экономика труда 2-е изд., пер. и доп. учебник для бакалавриата и магистратуры. / Алиев И.М., Горелов Н.А., Ильина Л.О. – М.: Юрайт, 2015 г. – 478 с.
3.Баранов, В.В. Исследование систем управления [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В.В. Баранов, А.В. Зайцев, С.Н. Соколов. — М.: Альпина Паблишер, 2013. — 216 с.
4.Биянов, А. Основные методы мотивации и стимулирования труда персонала на предприятии / Биянов А., Гайнуллин А.И. // В сборнике: Фотинские чтения 2014 Сборник материалов ежегодной международной научно–практической конференции (осеннее собрание). – 2014. – С. 217–220.
5.Бойчук, Н.И. Организация и нормирование труда.Учебно-методический комплекс.М.:Проспект, 2015. – 216 с.
6.Брагина, З.В. Управление персоналом. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России / Брагина З.В., Дудяшова В.П., Каверина З.Т. Изд.: КноРус, 2010. – 126 с.
7.Бычин, В.Б. Организация и нормирование труда: Учебное пособие [Текст] / В.Б. Бычин, Е..В. Шубенкова, С.В. Малинин. – М.: НИЦ Инфра-М, 2014. – 248 с.
8.Вайсбурд, В. А. Экономика труда./ Вайсбурд В. А. – М.: Омега–Л, 2011. – 376 с.
9.Вдовин, В. М. Теория систем и системный анализ: Учебник для бакалавров / В. М. Вдовин, Л. Е. Суркова, В. А. Валентинов. — 3-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 644 с.
Выдержка из подобной работы:
Подобная работа временно отсутствует.»