СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
Глава 1. Нормирование труда на предприятии6
Глава 2. Организация и номрирование труда на предприятии общественного питания ООО «ПУТЬ К СЕБЕ»13
2.1. Краткая характеристика предприятия общественного питания ООО «ПУТЬ К СЕБЕ»13
2.2. Показатели эффективности труда на предприятии ООО «Путь к себе»19
2.3. Мероприятия по совершенствованию организации труда на предприятии ООО «ПУТЬ К СЕБЕ»27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ32
ПРИЛОЖЕНИЯ34
Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 42
Нормирование труда − это процесс по определению минимально допустимого объема продукции (работ, услуг), производимого в единицу времени (час, смену, месяц), соотношение численности работников и оборудования или максимально допустимого времени для выполнения конкретной операции в любой области деятельности, а также утверждение, контроль и стимулирование соблюдения норм.,,** Таким образом, нормирование труда представляет собой процесс установления меры труда, то есть обоснованных норм затрат рабочего времени на выполнение различных работ. В этом заключается его сущность. Нормы труда необходимы для обеспечения эффективной деятельности предприятий, учреждений, организаций. Только опираясь на нормы труда можно определить трудоемкость намечаемого выпуска продукции (проведение работ, оказание услуг), рассчитать ожидаемые издержки производства и сопоставить эти показатели со складывающейся на рынке конъюктурой по производству определенной продукции. Только обоснованные нормы труда дают возможность установить необходимую численность и профессионально-квалификационную структуру персонала предприятия, что, безусловно, имеет большое значение для экономики важнейшего ресурса любой деятельности − труда. Без опоры на нормы труда невозможно выбрать правильную стратегию и практику управления производством и поведение предпринимателя на рынке товаров и услуг. Сам процесс нормирования труда складывается из решения ряда задач, составляющих содержание этой работы: • Во-первых, выявляется наличие нормативных материалов по труду, позволяющих охватить нормами труда определенный континент персонала предприятия. • Во-вторых; осуществляется разработка норм труда для тех категорий персонала, для которых они еще не установлены, но могут быть установлены, исходя из наличия нормативных материалов по труду. • В-третьих, проверяется прогрессивность ранее установленных норм труда. • В четвертых, осуществляется выявление и замена ошибочно установленных и устаревших норм труда. • В-пятых, ведется систематический анализ состояния нормирования труда на предприятии. • В-шестых, в современном сложном и высокотехнологичном производстве само нормирование труда нуждается в совершенствовании. Бурно прогрессирующие компьютерные технологии делают возможным и необходимым разработку и использование новых методов изучения затрат рабочего времени, новых методов обработки нормативных материалов по труду, новых методов нормирования труда. Все эти задачи решаются на основе календарного планирования разработки, пересмотра и использования норм труда на предприятии, а первая из перечисленных задач может решаться на основе планов научно исследовательских и нормативно-исследовательских работ по труду. Нормы труда на предприятии выполняют несколько функций: Нормы являются составной частью организации труда. Разрабатываемые для конкретных технико-технологических условий производства, они также подводят итог принятым организационным решением. Так, нормы исходят из установленных решений по разделению и кооперации труда, организации рабочих мест и организации их обслуживания, приемам и методам и условиям труда. Если изменяются перечисленные организационные элементы, то должны изменяться и нормы труда. Поэтому нормирование труда должно осуществляться на основе анализа состояния организации труда. В ходе анализа выявляются возможности для ее улучшения, а после реализации выявленных резервов для новых организационных условий устанавливаются новые нормы труда. Нормы труда служат инструментом планирования труда. Они используются для определения трудоемкости производственной программы, расчетов необходимой численности персонала и установления его профессионально-квалификационной структуры. Нормы труда являются составной частью организации оплаты труда, так как они используются для определения расценок1 на единицу продукции или работ. Расценки же, в свою очередь, необходимы для определения сдельного заработка работника. Состав нормируемых ресурсов определяется конкретными организационно-техническими условиями. Так, для рабочих, выполняющих сборочно-монтажные операции, главным ресурсом является рабочее время. Необходимые затраты этого ресурса на единицу работы (продукции) определяются нормами времени, поэтому в данном случае оценка эффективности труда рабочего осуществляется на основе сопоставления фактических и нормируемых затрат времени, для рабочих-станочников рабочее время также является главным ресурсом. Но для станочных работ существенную роль играет также стимулирование рационального использования инструмента и электроэнергии, которое осуществляется на основе соответствующих норм расхода этих ресурсов. Для многих работ (например, наладчик, ремонтник и т.д.) важна экономия затрат на обслуживание оборудования при обеспечении необходимой уровне его эксплуатационных параметров. Во всех случаях надо учитывать взаимосвязь затрат на различные виды производственных ресурсов. Так, снижение трудоемкости продукции может быть достигнуто в результате автоматизации оборудования, повышения качества инструмента или приспособлений, что связано с дополнительными затратами. Поэтому нормы труда должны устанавливаться на уровне, соответствующем минимуму суммарных затрат на все виды производственных ресурсов, необходимых для выпуска планируемого объема продукции. Минимизация затрат труда и других ресурсов должна осуществляться в пределах ограничений, обусловленных техническими, психофизиологическими, социальными и другими факторами. В настоящее время на предприятиях используется система норм труда, отражающих различные стороны трудовой деятельности. Наиболее широко применяются нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания.
Стоимость: 600 руб.
Выдержка из подобной работы:
….
Нормирование труда на предприятии ООО ‘Грант’
…..руда
Глава 2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности
предприятия
ООО «Грант»
2.1 Характеристика предприятия ООО «Грант»
.2 Факторы и методы нормирование труда на предприятии. Оценка
труда
Глава 3 Оптимизация нормирования труда на предприятии ООО
«Грант»
Заключение
Список литературы
Введение
Основными показателями характеризующими нормирование труда на
предприятии являются: использование рабочей силы рабочего времени
производительность труда относительные показатели расходов на заработную
плату.
Каждое предприятие для выполнения своих функций располагает определенным
по количеству и составу контингентом работников составляющим персонал данного
предприятия. Правильный подбор расстановка организация труда наиболее
эффективное использование рабочего времени этого персонала необходимы для
обеспечения бесперебойного и высококачественного выполнения предприятием своих
функций.
Изучение и оценка обеспеченности предприятия и его структурных
подразделений трудовыми ресурсами в целом a также по категориям и профессиям;
определение и изучение показателей текучести кадров; выявление резервов
трудовых ресурсов более полного и эффективного их использования является
содержанием основных показателей по труду.
Анализ использования трудовых ресурсов на предприятии уровня
производительности труда необходимо рассматривать в тесной связи с оплатой
труда. С ростом производительности труда создаются реальные предпосылки для
повышения уровня его оплаты. При этом средства на оплату труда нужно
использовать таким образом чтобы темпы роста производительности труда обгоняли
темпы роста его оплаты. Только при таких условиях создаются возможности для
наращивания темпов расширенного производства.
С тех пор как затраты на труд превратились в значительную часть общих
расходов многие организации поняли как важно обеспечить максимально
эффективное использование трудовых ресурсов. В то же время способность фирмы
выполнить эту задачу зависит от того насколько точно будут рассчитаны и
контролируемы затраты на труд.
Целью данной курсовой работы является исследование нормирования труда на
предприятии ООО «Грант».
Исходя из данной цели были поставлены следующие задачи:
1) изучить литературу по данной теме;
2) разобрать методы нормирования труда на предприятии;
) дать определение оценки труда для решения кадровых вопросов;
) дать характеристику предприятия ООО «Грант»;
) оптимизировать нормирование труда на предприятии ООО «Грант».
Данная курсовая работа состоит из 3 глав. В первой главе описаны общие
понятия нормирования труда на предприятии. Во второй главе дается
характеристика предприятия ООО «Грант» и факторы и методы нормирования труда на
нем. В третьей главе предлагается самостоятельно составленный план оптимизации
нормирования труда для предприятия.
Глава 1 Понятие нормирования труда на предприятии
1.1 Научное обоснование нормирования и организации труда
Наиболее эффективному использованию трудовых и материальных ресурсов
производственных подразделений предприятий способствует правильное установление
норм труда. Для этого используются различные нормативные материалы которые
выражают зависимость между необходимыми затратами труда и влияющими на них
факторами. Зависимость может быть представлена в виде графиков таблиц
номограмм эмпирических зависимостей законов и подзаконных актов.
К нормативным материалам для нормирования труда относят:
Нормы;
Нормативы.
Нормы — предусматривают затраты труда на изготовление конкретного изделия
или выполнение конкретной операции в целом причем в заданных
организационно-технических условиях.
Норма как экономическая категория характеризует уровень общественного
разделения труда и определяет формирование элементарных пропорций в
использовании трудовых ресурсов являясь количественной мерой затрат живого и
овеществленного труда на единицу продукции.
Нормативы — являются исходными данными для определения затрат труда на
каждый элемент операции причем в»