Дисциплина: Инвестиции и инвестиционный анализ
Вид: Курсовая работа
Анализ отраслевого рынка. Анализ рыночной конъюнктуры и перспектив развития отрасли выращивания грибов и трюфелей № 6367
Антиплагиат не менее 60%
Анализ за последние 3 года, свежие источники литературы
Цена 550 руб.
Оглавление
Введение4
1 Анализ рыночной конъюнктуры и перспектив развития отрасли выращивания грибов и трюфелей8
1.1 Краткое описание технологии выращивания грибов и трюфелей8
1.2 Анализ текущего состояния отрасли выращивания грибов и трюфелей и перспектив её развития14
1.3 Анализ рынков сбыта выращивания грибов и трюфелей (по сегментам)24
1.4 Анализ сырьевых и зависимых рынков выращивания грибов и трюфелей30
1.5 Анализ состояния конкурентной среды на рынке выращивания грибов и трюфелей35
1.6 Оценка рисков при инвестировании в отрасль выращивания грибов и трюфелей39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ43
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК46
Приложение А48
Введение
Актуальность темы исследования семестровой работы «Анализ рыночной конъюнктуры и перспектив развития отрасли выращивания грибов и трюфелей» обусловлена значимостью на современном этапе выбора направлений развития бизнеса и выбора портфеля инвестирования.
Последние 5 лет экономика России находится в глубоком кризисе, многие отрасли замедлили темпы своего развития, а показатели функционирования других отраслей заметно снижаются. В последние годы правительством РФ принимается множество попыток как на законодательном так и на организационном по увеличению притока инвестиций частных и государственных в ряд отраслей. Но по нашему мнению прежде чем принимать планы и программы развития отраслей и формировать инвестиционные проекты, в том числе и форме государственно-частного партнерства, необходим взвешенный анализ отрасли, анализ рыночной конъюнктуры и перспектив развития отрасли.
Выбор отрасли исследования не случаен.
Во-первых, в настоящее время перед человечеством остро стоит проблема сбалансированности и доброкачественности продуктов питания. Загрязнения окружающей среды отходами сельскохозяйственного, промышленного, нефтеперерабатывающего и других производств непосредственно или опосредованно негативно влияет на качество продуктов, получаемых при современных технологиях. В решении этих проблем значительный вклад может внести развитие грибоводства, технология которого гарантирует получение доброкачественного пищевого продукта.
Библиографический список
1.Береговых Ю.В., Орлов Ю.К., Грынь О.В. РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ В КУЛЬТИВАЦИОННОЙ КАМЕРЕ // Информатика и кибернетика. 2016. № 2 (4). С. 20-25.
2.Боткин О.И., Набоких А.А. ФОРМИРОВАНИЕ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ АГРОЭКОНОМИЧЕСКОЙ ИНТЕГРАЦИИ НА РЫНКЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ // Экономика региона. 2011. № 4 (28). С. 284-288.
3.Глизнуца В.Д., Колтовская С.Г. АНАЛИЗ ОТРАСЛИ ГРИБОВОДСТВА РОССИИ. ПЕРСПЕКТИВЫ РОСТА // В сборнике: НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА сборник статей по материалам 72-й научно-практической конференции студентов по итогам НИР за 2016 год. 2017. С. 319-321.
4.Казначеева Ю.С. СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ГРИБОВ И АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ // В сборнике: МОЛОДЕЖЬ: НАУКА, ТВОРЧЕСТВО, ЗДОРОВЬЕ — 2017. Материалы Региональной научно-практической конференции. 2017. С. 44-48.
5.Катаева Н.Н. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ // Nauka-Rastudent.ru. 2015. № 5 (17). С. 8.
6.Лихачева О.И., Неверова О.П. РАЗРАБОТКА МНОГОКОМПОНЕНТНОГО СУБСТРАТА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ГРИБОВ // Молодежь и наука. 2017. № 4-2. С. 98.
7.Мелкишев Е.Н., Полозкова В.А. МИРОВОЙ РЫНОК ПРОИЗВОДСТВА ГРИБОВ НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ // В сборнике: Современные инновационные технологии в экономике, науке, образовании. материалы Первой Международной научно-практической конференции. 2017. С. 60-66.
Выдержка из подобной работы:
….
Предпринимательский проект по выращиванию и сбыту грибов ‘Вешенка’
…..их странах мира.
Предлагаемый мною продукт будет выращен экологически чистым и высокопродуктивным методом.
Общая стоимость проекта составляет 59879 рублей из них:
субсидия предоставляемая центром занятости населения — 58800 рублей;
личные средства — 1079 рублей.
Денежные средства будут вложены в покупку теплицы и приобретения необходимого сырья и оборудования для выращивания грибов.
Выращивания грибов вешенка имеет все условия для того чтобы стать рентабельным делом главными среди них являются:
отсутствие большой конкуренции на рынке;
постоянный спрос населения на данный продукт;
неограниченность в таком необходимом сырье для данного производства как солома пшеничная опилки древесные шелуха семечек которые является экологически чистыми;
из года в год растет спрос на экологически чистые продукты а вешенки никакой химической обработке не подвергаются искусственных красителей и консервантов не содержат;
вешенки не только вкусны и питательны но и годятся практически в любое блюдо: их можно варить жарить солить мариновать использовать в первых и вторых блюдах салатах.
Данная культура обладает высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами.
Грибы вешенка являются вкусными и относительно недорогими поэтому пользуются популярностью что делает вешенки выгодным делом для бизнеса.
Помимо великолепных кулинарных достоинств вешенка еще имеет большую пользу для здоровья. Прежде всего хотелось бы отметить научно доказанный факт что при употреблении вешенки снижается уровень холестерина в крови а следовательно и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того как установили ученые водные и спиртовые экстракты из плодовых тел вешенки подавляют развитие некоторых злокачественных опухолей повышают иммунитет. Грибные волокна обладают большой сорбционной способностью очищают кишечник и организм в целом снижают кислотность желудочного сока.
Этот бизнес распространен пока не слишком широко поэтому грибы берут с охотой и рестораны и кафе и продовольственные магазины и рыночные оптовики. Причем наибольшим спросом пользуется продукция в холодное время года когда собственные запасы населения истощаются. Для выращивания данного продукта круглый год я собираюсь своими приобрести теплицу общей площадью 30 кв. м.
Свою деятельность я разделяю на несколько этапов:
приобретение теплицы оборудования;
приобретение мицелия ;
высадка и уход за насаждениями;
сбор урожая;
реализация выращенной продукции оптом и в розницу.
открытие собственной торговой точки на рынке «Невский» г. Барнаула.
Возврат вложенных денежных средств планирую осуществить в течении 9 месяцев.
Цены за килограмм вешенок планирую устанавливать:
Оптом: свежие от 100 р. сушеные от 500 р.
Розница: свежие от 130 р. сушеные от 600 р.
На рынках г. Барнаула данный товар стоит 180 р. за килограмм и он быстро раскупается.
В 1-й месяц планирую:
. При оптимистическом сценарии развития:
получить от реализации 48000 р.
. При пессимистическом сценарии развития:
получить от реализации 10000 р.
. При наиболее вероятном сценарии развития:
получить от реализации 36000 р.
В связи с вышеуказанным считаю что выращивание грибов вешенка является выгодным бизнесом приносящим стабильный доход и не требующий больших вложений денежных средств в процессе производства. А самое главное это практически отсутствие конкуренции что позволит относительно в быстрые сроки выйти на уровень промышленного производства.
2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА И ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ
Вешенка обыкновенная относится к классу базидальных порядку агариковые семейству трихоломовые роду вешенка.
Грибы вешенки используются в пищевых целях . Отработанный субстрат можно использовать как высокопитательную белковую добавку для крупного рогатого скота свиней удобрения огородов.
Технология культивирования грибов»