Учебная работа № 100366. «Диплом Оценка организации учета и анализ использования сырья и материалов в производстве продукции на примере ООО «Хлебный дом
Содержание:
Содержание
Введение……………………………………………………………………………3
1 Теоретические аспекты организации учета и анализа использования сырья и материалов в производстве продукции ………………………………….……6
1.1 Нормативное регулирование учета сырья и материалов на предприятии ..6
1.2 Бухгалтерский учет сырья и материалов в хлебопекарном производстве …………………………………………………………………………………….14
1.3 Методика анализа использования сырья и материалов в хлебопекарном производстве……………………………………………………………………..22
2 Оценка организации учета и анализ использования сырья и материалов в производстве продукции на примере ООО «Хлебный дом» ………………….30
2.1Организационно-экономическая характеристика предприятия……….….30
2.2Оценка состояния учета сырья и материалов и анализ материальных ресурсов на предприятии …………………………………………………….…36
2.3 Предложения по улучшению организации бухгалтерского учета сырья и материалов в производстве продукции) на предприятии …………………….54
Безопасность жизнедеятельности ……….……………………………………..62
Заключение………………………………………………………………………..66
Библиографический список …………………………………………………….69
Приложение А — Бухгалтерский баланс за 2013 год…………………..………73
Приложение Б — Отчет о финансовых результатах за 2013 год
Приложение В — Отчет о финансовых результатах за 2012 год
Приложение Г – Учетная политика предприятия
Библиографический список
1. Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению: приказ Министерства финансов Российской Федерации от 31 окт. 2000 г. № 94н // Финансовая газета. – 2000. — № 44. – С. 21 – 27; Финансовая газета. – 2006. — № 52. – 39с.
2. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 г. № 43н // Финансовая газета. – 1999. — № 16. – С. 32 – 37; Налоговый вестник. – 2006. – № 24. – 14с.
3. Приказ Минфина России от 6 октября 2008г. № 106н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008» (с изменениями от 11 марта 2009 г.).
4. Абрютина, М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия /М.С. Абрютина. – М.: Дело и Сервис, 2011. — 272с.
5. Алахтаева, Н.М. Бухгалтерский финансовый учет: методические рекомендации по изучению дисциплины и выполнению курсовых работ /Н.М. Алахтаева. – Абакан Хакасское книжное издательство, 2009. – 116с.
6. Артюшкина, Т.А. Бухгалтерский учет: Учебно-теоретическое пособие. /Т.А.Артюшкина. – Абакан: Хакасское книжное издательство, 2009 -132с.
7. Артюшкина, Т.А. – Теоретические основы бухгалтерского учета: учебное пособие /Т.А.Артюшкина. – Абакан: Хакасское книжное издательство, 2009г. – 116с.
8. Артеменко, В.Г. Финансовый анализ, учебное пособие, 2-е изд. /В.Г.Артеменко, М.В.Беллендир. — Москва-Новосибирск, Издательство Дело и сервис., 2011. – 297с.
9. Астахов, В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учебное пособие. /В.П.Астахов. — Серия Экономика и управление. – М., 2010. — 832 с.
10. Бабаев, Ю.А. Бухгалтерский учет: учебник. /Ю.А.Баев. – М., 2009. — 392с.
11. Бабаева, Ю.А. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов. /Ю.А.Баев. — М: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. — 476 с.
12. Бабченко, Т.Н. Новое в учете материально-производственных запасов /Т.Н.Бабченко. — Российский налоговый курьер., 2012. – 115с.
13. Бакаев А.С. Бухгалтерский учет: Учебник. — 4-е изд., перераб. и доп. /А.С.Баев. – М.: Бухгалтерский учет, 2009. — 719 с.
14. Баканов, М.И.Теория экономического анализа: Учебник для ВУЗов. /М.И.Бакановэ. — М.: Финансы и статистика, 2009.-416с.
15. Богомолова,И.П. Проблемы развития хлебопекарной промышленности /И.П.Богомолова. — Финансы и кредит., 2012. -51-53с.
16. Богаченко, В. М.. Бухгалтерский учет./В.М.Богаченко, А.Н.Кириллова. – М., 2012 – 385 с.
17. Бондарь, Е. Формирование показателей новых форм отчетности /Е.Бондарь, — Бухгалтерское приложение к газете Экономика и жизнь., 2011. – 23с.
18. Бочаров, В.В. Современный финансовый менеджмент./В.В.Бочаров. — СПб.: Питер., 2009. — 464с.
19. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов / Под ред. Проф. Ю.А.Бабаева. — М.:Юнити-Дана., 2009. – 342 с.
20. Волков, Н.Г. Оценка товарно-материальных ценностей в учете и отчетности; Бухгалтерский учет. /В.Н.Волков. – 2009. – 28с.
21. Волков, Н.Г. Учет материально-производственных запасов и неотфактурованных поставок; Бухгалтерский учет. /В.Н.Волков. — 2011. – 13с.
22. Глушков, И.Е. Бухгалтерский учет на современном предприятии. /И.Е.Глушков. – М.: Конус., 2010. — 288с.
23. Гоголев, А.К ФИФО — метод оценки материальных ценностей // Бухгалтерский учет. /А.К.Гоголев., 2009. – 21с.
24. Густяков, И.Н Международная практика учета товарно -материальных запасов; Бухгалтерский вестник./И.Н.Густяков., 2011. – 24с.
25. Домбровская, Е.Н. Бухгалтерская (финансовая) отчетность: учебник для ВУЗов. /Е.Н.Домбровская. – М., 2012. — 288с.
26. Донцова, Л.В. Анализ финансовой отчетности. Учебное пособие /Л.В.Донцова, Н.А.Никифорова. – М.: Издательство Дело и сервис, 2009. – 369 с.
27. Елгина Е.Б. Первичные документы./Е.Б. Елгина. – М.: Статус-Кво 09, 2009. – 114с.
28. Ефимов О.О. Финансовый анализ: учебное пособие /О.О.Ефимов. – М.: Финансы и статистика., 2010.– 319с.
29. Жминько, С. Методика оценки материально-производственных запасов в бухгалтерском учете; АПК: экономика, управление. /С.Жминько., 2009. – 22с.
30. Иноземцева, М.М. Формирование учетной политики организации; Современный бухучет /М.М.Иноземцева., 2009. – 113с.
31. Касьянова, Г.Ю. Материально-производственные запасы: бухгалтерский и налоговый учет. /Г.Ю. Каьянова. – М.:АБАК, 2009. — 288 с.
32. Касьянова, Г.Ю. Документооборот в бухгалтерском и налоговом учёте.: учебное пособие /Г.Ю.Касьянова. – М: Информцентр XXI века., 2011. – 201с.
33. Керимов, В.Э. Бухгалтерский учет на предприятиях пищевой промышленности; учеб. пособие / В.Э. Керимов. – М.: Изд-во Экзамен, 2012. – 272 с.
34. Кирьянова, З.В. Методологические и организационные основы первичного учёта; учебное пособие /З.В.Кирьянова. – М.: Финансы и статистика, 2010. — 213с.
35. Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учёт; Учебное пособие. /Н.П.Кондраков. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 314с.
36. Медведев, М.Ю. Теория бухгалтерского учета; Учебник для вузов/ М.Ю. Медведев. – М.: ОМЕГА-Л, 2009. – 314с.
37. Маслов Б. Г. Теория бухгалтерского учета / Б.Г. Маслов, И.А. Маслова, Л.В. Попова.- Дело и сервис, 2009.- 208с.
38. Полковский, Л.М. Основы бухгалтерского учета /Л.М.Полковский. – М.: Финансы и статистика., 2009 . — 295с.
39. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. /Г.В.Савицкая. — Мн., 2011- 686с.
40. Хозяева, С.Г. Бухгалтерский контроль за использованием материалов на хлебопекарных предприятиях / Хозяева С.Г., Григорьева Г.Ю.- Сб. науч. тр. МКИ. — М., 2010. – 126с..
Выдержка из подобной работы:
….
SW-анализ ОАО ‘Хлебный Дом’
…..ениям во внешней среде — основное условие в бизнесе и других сферах жизнедеятельности. Организации должны с одной стороны постоянно осознавать новый характер изменений в окружающей среде и эффективно на них реагировать. С другой стороны необходимо иметь в виду что сами организации генерируют изменения во внешней среде выпуская новые например виды товаров и услуг используя новые виды сырья материалов энергии оборудования технологий.
Любая организация находится и функционирует в среде. Каждое действие всех без исключения организаций возможно только в том случае если среда допускает его осуществление. Динамизм и высокая степень неопределенности факторов внешней среды значительно осложняют процедуры разработки и принятия решений.
Для того чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь руководство должно иметь углубленное представление о внешней среде тенденциях ее развития и месте занимаемом в ней организацией. При этом внешнее окружение наряду с внутренней средой изучается стратегическим управлением в первую очередь для того чтобы вскрыть те угрозы и возможности которые организация должна учитывать при определении своих целей и задач при их достижении а также для более эффективного использования своего потенциала.
Анализ внешней среды обычно считается исходным процессом стратегического управления так как обеспечивает базу для определения как миссии и целей фирмы так и для выработки стратегий поведения позволяющих фирме выполнить миссию и достичь своих целей. Он представляет собой процесс посредством которого разработчики стратегического плана контролируют внешние по отношению к организации факторы чтобы определить возможные угрозы для фирмы.
Внутренняя среда организации является источником ее жизненной силы т.е. она заключает в себе тот потенциал который дает возможность организации функционировать а следовательно существовать и выживать в определенном промежутке времени. Но внутренняя среда может быть также и источником проблем и даже гибели организации в том случае если она не обеспечивает необходимого функционирования организации.
Таким образом целью данной работы является изучение влияния внешней среды на стратегию предприятия.
В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:
. определена роль аналитической функции в процессе разработки стратегии;
. рассмотрены методы анализа внешней среды предприятия;
. проведен анализ внешней среды для предприятия ОАО «Хлебный Дом»;
. определены цели и стратегии развития ОАО «Хлебный Дом».
Глава 1. Анализ внешней среды предприятия Хлебный Дом»)
.1 Общая характеристика предприятия
ОАО «Хлебный Дом» — крупнейшая в Северо-Западном регионе компания по производству хлебобулочных и кондитерских изделий. В компанию входят три предприятия: основное производство «Хлебный Дом» расположенное на юго-восточном районе Санкт-Петербурга производство «Муринское» — в северном районе города и «Хлебозавод Василеостровского района» — в центре города на Васильевском острове. Объединение предприятий состоялось в 2002 -2003 гг. «Хлебный дом» владеет 78% акций Василеостровского хлебозавода и 96% Муринского хлебозавода.
В 2009 году доля предприятия на рынке хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга выросла до 30 процентов. Продукция предприятия успешно продается в Петербурге в Москве Казани Ярославле Краснодаре Ростове Петрозаводске и во многих других регионах страны.
Предприятие работает в две смены по производству хлебобулочных изделий и в три смены по производству кондитерских изделий. Производственная мощность предприятия — 300 тонн хлебобулочных изделий и 50 тонн пряников в сутки. С декабря 1997 г. основным акционером ОАО «Хлебный дом» является финская компания «zer bakers L» которой принадлежит 78% акций. За эти восемь лет объем выпуска продукции ОАО «Хлебный дом» удвоился.
1.2 Анализ социально-экономических условий
Основные показатели характеризующие социально-экономическое положение субъектов Федерации в 2009 году представлены в таблице.
Таблица 1 Основные показатели характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга и Ленинградской об»